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Fiesole Firenze ITALIA

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Le persone

L'Azienda Agricola Buonamici è stata fondata dai fratelli Buonamici nel 1991, per proseguire un'antica tradizione familiare nella produzione di olio extra vergine di oliva che si tramanda da generazioni. Si trova sulle splendide colline di Fiesole dove la coltura dell’olivo è presente da secoli e dove la giusta altitudine e la tipologia del terreno abbinata alla capacità ed esperienza imprenditoriali consentono l’ottenimento di oli di altissima qualità.

Cesare Buonamici, titolare dell’Azienda Buonamici è convinto che produrre biologico contribuisca a difendere la salute e l’ambiente e a conservare quelle risorse preziose e non rinnovabili che sono terra, aria e acqua. Anni di ricerca nella elaiotecnica insieme a partner scientifici come il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Firenze e la collaborazione con l’azienda T.E.M. di Giorgio Mori, hanno poi consentito di raggiungere il principale obiettivo: trasferire nell’olio la ricchezza dei biofenoli presenti nell’oliva, così da ottenere un prodotto non solo eccellente nel gusto, ma  anche dalle forti caratteristiche salutari.

Cesara Buonamici, giornalista, dedica all'azienda tutto il tempo che può, convinta, come suo fratello, che l'agricoltura biologica rappresenta un modo di produrre sano e corretto nel pieno rispetto del territorio.

 

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