| Le attività della Fattoria |
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 IL FRANTOIO
Il Frantoio certificato da ICEA può lavorare olive da agricoltura biologica ed è iscritto al Consorzio dell’olio toscana.
L’Azienda è in grado di offrire il servizio di frangitura con la migliore e più moderna attrezzatura oggi esistente per la molitura delle olive. E’ possibile anche ottenere la certificazione della frangitura a freddo per tutte le fasi della lavorazione grazie ad un innovativo sistema di controllo delle temperature.
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LA LINEA DI IMBOTTIGLIAMENTO
L’ Azienda Buonamici dispone di una linea di imbottigliamento ad atmosfera controllata presso la quale è possibile imbottigliare su richiesta il proprio olio (da 500 cl a 5 lt).
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DEGUSTAZIONI IN FATTORIA
Nelle vecchie stalle trasformate in un rustico ma elegante salotto si possono degustare i prodotti della fattoria. I Buonamici organizzano degustazioni e incontri culturali per gruppi (min. 8- 10 persone).
Degustazione classica: olio e prodotti biologici (minestre, formaggi, mostarde, dolci)
Degustazione e incontri culturali su temi legati alla cultura e alla tradizione toscana come i benefici dell’olio d’oliva, l’olivo nel paesaggio toscano, il paesaggio toscano nel cinema, i colori delle piante officianli nell’arte ed altri ancora!
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WORKSHOP IN FATTORIA
Nelle vecchie stalle trasformate in un rustico ma elegante salotto si possono frequentare workshop della durata da uno a due giorni (min. 8-10 persone) su pratiche tradizionali della cultura toscana:
la cucina toscana
la degustazione dell’olio
la tintura naturale
il restauro dei tappeti
la doratura del legno
il giardino biologico
la potatura degli alberi da frutto
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